Empanada de hojaldre de jamón ibérico y cabello de ángel

Uno de los mejores placeres que existen es poder compartir momentos alrededor de una mesa con nuestra gente más querida. 
No importa si son productos caros o económicos, lo realmente importante que se convierte en un auténtico privilegio, son esos instantes que perdurarán en el tiempo y que dan sentido a nuestra vida.
Es muy importante saber de dónde venimos y quien somos, esencial no olvidarlo jamás.

Esta empanada es de esos entrantes que siempre triunfan y de los primeros en desaparecer. Aunque a priori, la combinación suene extraña, el bocado resultante es una delicia. 
El hojaldre es un básico que no suele faltar en mi fondo de nevera, ya que rápidamente te da la opción de preparar cualquier aperitivo o dulce .

Ingredientes :

Dos planchas de hojaldre fresco (suelo utilizar el del Lidl)

Cabello de ángel

Jamón ibérico  

Un huevo batido

Elaboración :

Ponemos la primera plancha del hojaldre con el papel sobre la bandeja del horno dónde la vamos a hornear. La pinchamos con un tenedor y cubrimos con cabello de ángel que extenderemos sobre toda la superficie de la masa y sobre él , colocamos el jamón cortado en lonchas bien finas , esto es esencial.

Barnizamos con el huevo batido los extremos de la masa y tapamos con la segunda plancha de hojaldre , presionamos las dos partes de los bordes de la masa para que se junten y los volteamos para darles forma,  para a continuación presionar con  un tenedor con el fin de que no se nos salga el relleno al cocer.

Pinchamos con el tenedor también toda la superficie y pincelamos por completo toda la masa con el huevo batido.

Llevamos a hornear (horno previamente caliente) una media hora a 200º , dependiendo de cada horno, hasta que adquiera un ligero color dorado.