Bocados tiernos que enamoran y siempre se reciben con buen agrado, bien sea en el desayuno o merienda o para esos momentos en los que nos apetece algo dulce.
Como son tamaño mini, no pecamos demasiado , eso sí, siempre que no te dejes llevar por la tentación de comer una detrás de otra, ya que es difícil resistirse a sus encantos.
Ya tenía publicadas las de limón ,mis favoritas . Las de naranja son prácticamente igual con alguna variación ya que éstas llevan especias de Sweet Coffee que les confieren otro toque especial. Es una mezcla de especias cuyo contenido lleva canela, jengibre, nuez moscada, cardamomo y clavo.
Ingredientes :
115 g de mantequilla
3 cdas de zumo de naranja
Ralladura de una naranja
130 g de azúcar
130 g de harina
3 huevos grandes
Una cdita de postre de impulsor
La puntilla de una cdita de café de especias Sweet Coffee de Carmencita
Elaboración :
Montamos los huevos con unas varillas o en el robot de cocina durante unos minutos y luego le agregamos el azúcar batiendo otros tres o cuatro minutos más.
Incorporamos la ralladura más el zumo. Después la harina con la levadura y las especias, poco a poco, hasta que se integre bien en la masa.
Por último añadimos en hilo la mantequilla derretida previamente.
Dejamos reposar la masa en la nevera de una a tres horas, incluso podemos dejarla toda la noche y utilizarla al día siguiente.
Rellenamos los moldes con una cucharada de masa. Mis moldes son de silicona, si son de otro tipo hay que engrasarlos y enharinarlos previamente para que no se peguen al desmoldar.
Horneamos a 180º , calor arriba y abajo , aproximadamente unos 12 ó 14 minutos, hasta que los bordes comiencen a pillar color. Hay que controlar de continuo pues enseguida se hacen, dependiendo de cada horno y de como sea el molde.
Una vez hechas, dejar enfriar y bañar en chocolate, espolvorear de azúcar glas o dejarlas tal cual.
Con chocolate están divinas, pero en esta ocasión las dejé al natural.
Qué bonitas, qué tiernecitas y qué ricas se ven Bego. Con esas especias han de estar muy, pero que muy ricas.
ResponderEliminarBesos.
¡Ayomá! Bego, qué cosita más rica, solo imaginar el sabor, se me hace la boca agua, hace unos días vi en un hipermercado estas especias, y a puntito estuve de comprar un bote, pero no me decidí porque no había oído hablar de ellas, y tampoco quería que se me quedaran ahí en la despensa, perdiendo aromas, pero ahora tú, llegas y nos regalas esta deliciosa receta, que si bien, tan solo lleva una pizca, seguro es lo suficiente para caer rendida a los encantos de tus coquetas madeleines, y ante las que yo confieso que “me’namorao” ¡ja, ja, ja…!
ResponderEliminarBesos y gracias por hacerme la mañana un poquito más dulce.
Hola Bego. Que bien debió oler tu cocina mientras estas madeleines se hacían. Todos los reparos que les ponemos a las especias en comidas saladas, se los quitamos en repostería porque el sabor y aroma que desprenden es único. Te han quedado preciosas y super, super apetecibles, ayyyy si las tuviera delante!
ResponderEliminarBss
Bego, ¡Qué ricas y delicadas son!. Su nombre tiene una historia y es que una joven, también llamada Magdalena solía vender estos bocados dulces para los peregrinos en el trayecto del Camino de Santiago. Los elaboraba de tal manera que su forma emulaba la concha de la vieira que es el símbolo que identifica a quienes transitan para llegar a Santiago de Compostela.
ResponderEliminarUn abrazo
Se ven tiernos y jugosos ¡difícil comer solo uno! y con el saborcito de la naranja, bocado divino. No conozco las especias Sweet Coffee, las buscaré, deben dar un toque muy especial. Besitos Bego y feliz finde!
ResponderEliminarBego , que ricas para tomar con un buen cafetin , me encantan
ResponderEliminarbesinos
Hola , guapísima. Creo que deberían estar prohibidas esas fotos tan tentadoras y sugerentes que nos enseñas en esta entrada. Madre mía¡ son una autentica preciosidad. Solo verlas ya babeo y los ojos se me van directos a la pantalla. Te han quedado preciosas y no dudo lo ricas que te han quedado. Besos.
ResponderEliminarHola, Bego. Mira que acabo de merendar fruta, pero ha sido ver tus madeleines y tener ganas de probarlas. No conozco esa mezcla de especias y no dudo de que le aportarán un toque especial. Ya veo que tus naranjas son IGP, me alegra porque coincides conmigo en comprar productos nuestros. Me llevo un par sin remordimientos.
ResponderEliminarBesos y buen finde.
Hola Bego!. Que buena vista tienen tus magdalenas así que seguro estarán buenísimas. Estoy por desayunar y algunas caerían, seguro.
ResponderEliminarUn fuerte abrazo.
Hola Bego, tienen una pinta estupenda, además leyendo las especias que llevan imagino que además de ricas tienen un olorcito maravilloso, de los que te abren el apetito y no puedes irte sin comerte por lo menos un par, se me hace la boca agua.
ResponderEliminarBesos
Hola de nuevo Bego. Te han quedado de maravilla, y seguro que tienen un sabor delicioso entre los cítricos y las especias, me han gustado mucho. Un beso!!
ResponderEliminarBego!!....como me gustan tus Madeleines!....hace tiempo que no las hago, y ya va pidiendo unas cuantas para el cafe!!.....con esas especias han de estar maravillosas!.......Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarHola Bego. Hace tiempo que no he hecho magdalenas. Este tipo nunca y me encantan por su forma.
ResponderEliminarPor el aspecto que tienen estoy seguro que han de estar sensacionales. Como bien dices ideales para un desayuno o merienda, me quedo con las dos😂😂. Una propuesta, sin duda, fabulosa.
Un abrazo.