miércoles, 20 de enero de 2021

Bizco-donettes saludables

Bocaditos de felicidad que nos hacen bailar sin perder el paso, aunque sea al borde del precipicio.

No sé si os ocurre como a mi, pero con esta situación actual de incertidumbre,  hay días en los que la ansiedad me puede y necesito darme algún capricho, gastronómicamente hablando, que me reconforte para acompañar al café y las tardes de lectura.

La cocinoterapia nos ayuda a sobrellevar estos momentos de tormenta y si podemos hacer los postres más saludables , bienvenidos sean, los recibimos con los brazos abiertos.

Como veréis en los ingredientes no llevan azúcar añadido, solamente el de la propia fruta .

En tres minutos los tendremos listos en el microondas así que creo que poco hay que pensar para lanzarse de lleno a prepararlos.

Imprescindible disponer de unos moldes de silicona que nos permitan un perfecto desmoldado. Eso sí, esperar a que enfríen bien (enseguida lo hacen), para que no se rompan.

Mis moldes eran de seis cavidades, pero así enteros no me entraban en el micro , así que los recorté y tan ricamente , incluso así, me ocupan menos espacio a la hora de guardarlos.




Hasta Spiderman que andaba cerquita de mi casa solucionando unos problemillas, no se pudo resistir al verlos y me pidió uno, pero tanto le gustaron que casi se apropia de todos ellos y nos deja sin existencias ja ja ja.




He visto un montón de recetas por la red, en Pinterest, Ig , al final he hecho mi propia versión.

Si no tenéis harina de algarroba o no la encontráis fácil , siempre se puede sustituir por cacao.

Las frutas también se pueden emplear las que se quieran, con plátano quedan deliciosos igualmente.

 

Ingredientes :

60 g de harina de algarroba

60 g de harina de avena

2 cditas de levadura tipo Royal

2 peras conferencia grandes

3 manzanas pequeñas

Canela molida

160 g de pasta de dátiles

60 ml de aceite de girasol

4 huevos

Chocolate para bañarlos(opcional)





Elaboración :

Previamente haremos la fruta al microondas y dejaremos enfriar.

Para ello pelamos la fruta , despepitamos , cortamos en gajos . Espolvoreamos de canela y ponemos 6 ó 7 cucharadas de agua . Llevamos al micro a 800W durante 15 minutos.

Retiramos y dejamos enfriar.

Ya frías las ponemos en un bol junto con el aceite, la pasta de dátil y los huevos . Con la batidora trituramos hasta integrar todo y a continuación añadimos las harinas con la levadura.




Removemos el conjunto hasta que esté homogeneizado y pasamos la masa a los moldes de silicona, llenándolos hasta un poco más de la mitad.

Introducimos en el micro a 800W durante 3 minutos y los dejamos dentro como un minuto más.




Retiramos , dejamos enfriar y desmoldamos con cuidado.

Derretimos el chocolate en el micro a pequeños intervalos con cuidado de que no se queme. Los bañamos en él , en mi caso, solo los baño por la mitad y después le coloco láminas de almendras por encima .

Esto es opcional, pueden dejarse perfectamente sin el baño.




Y esta es mi primera aportación en este año  para el proyecto de "En Buena Onda", que conjuntamente llevan nuestras amigas  Elisa Marisa y donde podemos ver mil y una ideas de recetas para utilizar el microondas, electrodoméstico que nos facilita el trabajo, ahorrando energía y ganando tiempo.

Espero que os guste .