Sardinillas en conserva crujientes

En cuantas ocasiones las conservas nos han sacado de más de un apuro ante la llegada de algún invitado sorpresa . Son deliciosas y por su inmediata rapidez, triunfan , sobre todo, entre la juventud a la hora de preparar algún picoteo.

Siempre las tenemos a mano y solemos utilizar tal cual, pero por qué no cocinar con ellas ?  

Aprovechar sus salsas como por ejemplo el escabeche para utilizarlo en nuestros platos es esencial y lo enriquecerán considerablemente.

La propuesta que os traigo hoy son estas sardinillas crujientes que son un aperitivo ideal para acompañar el vermut o como entrante en una comida informal.

Dudé en publicarlo por la sencillez que conlleva, pero creo que es una idea que a muchos os puede servir. Al final, lo sencillo se convierte en excelso la mayoría de las veces.

Os aseguro que en cuanto las hagáis, las repetiréis a menudo porque son un bocado divino.

Como la lata de sardinillas ya estaba casi a fecha de caducar lo compartiré con el proyecto de Marisa, como suelo hacer habitualmente . 

Ingredientes :

Sardinillas en conserva

Harina

Huevo batido

Pan rallado al que le habremos puesto ajo y perejíl al gusto más un poquito de ralladura de piel de limón

Aceite de oliva virgen o girasol (el que prefiráis)

Elaboración :

Escurrir el aceite de la lata y pasar con cuidado una por una las sardinillas primeramente en harina , luego huevo batido y después pan rallado.

Freír en aceite caliente pero que no se arrebate. Vuelta y vuelta hasta que se dore.

Retirar a un plato con papel absorbente y después servir.

Se pueden comer calientes o frías.

Marisa , espero que te guste la idea.