14 octubre 2019

Bizcocho otoñal de manzana y canela

Un bizcocho delicioso,húmedo,al que el relleno de la mermelada de manzana  le confiere un toque diferente y especial. 
Muy apropiado en estas fechas otoñales dónde las manzanas cobran sumo protagonismo.
Y si es lunes, alegramos el comienzo de semana para que sea más llevadero.



Ingredientes :
4 huevos
250 ml de aceite suave de oliva o de girasol
250 g de azúcar
6 cdas colmadas de mermelada casera de manzana
Un sobre de levadura química tipo Royal
250 g de harina
1 cdita de postre de canela molida
Una pizca de sal
Una manzana grande 



Elaboración :
Batimos azúcar y aceite hasta mezclar bien. Incorporamos los huevos de uno en uno, no echando el siguiente hasta que haya absorviendo el anterior.
Agregamos la harina , la canela y la levadura tamizadas junto a la pizca de sal , batiendo justo hasta que esté la masa bien homogeneizada.
Engrasamos un molde y forramos con papel de horno. Vertemos la masa en él .
Depositamos las cucharadas de mermelada y cubrimos con la manzana en gajos finos.



Al cocer, la mermelada se irá extendiendo , no hace falta mezclarla mas.
Introducimos a hornear a 175º (horno previamente caliente) durante 50 – 55 minutos , dependiendo de cada horno . Para saber cuando está una vez pasada la media hora (antes no) se puede ir pinchando con un palito de brocheta, si sale limpio , será señal de que está hecho .
Ponemos a calentar dos o tres cdas de mermelada con medio vasito de agua , dejamos hervir y retiramos. Con ello abrillantaremos el bizcocho una vez cocido y fuera del horno.



15 comentarios:

  1. Me gusta probar diferentes tartas de manzana porque todas están ricas. La que hoy nos traes se ve jugosa y esponjosa y por supuesto sabrosa.
    Besos.

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  2. Desde luego empezar el lunes con un trozo de este bizcocho es endulzar el día, y de la mejor manera, con una receta casera que es todo sabor y salud. Es bonita y muy rica, ojalá pudiera coger un trozo.
    Un beso.

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  3. Me encanta toda la repostería que lleva manzana, la hace mucho más rica y jugosa.
    El bizcocho te ha quedado perfecto, ya me estoy imaginando el sabor que tiene que tener.
    Eres una artista con todo lo que haces.
    Cariños y buena semana de octubre.
    Kasioles

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  4. ¡Hola Bego! Ya me tienes salivando chiquilla... ese corte está para ponerte un piso donde tú quieras... que jugosidad... tengo que hacerlo... nada... que me lo llevo a mi cocina... Un beso corazón y feliz semana.

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  5. Maravilloso Bego!!
    Madre mía como se el corte!! Babeo en solo verlo :)

    Besos

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  6. Bego , que bizcocho mas rico , se ve super suave jugoso , una delicia
    besinos

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  7. ¡¡Hola Bego!! Pues sí, las manzanas, los bizcochos y la canela, me recuerdan al otoño, y tu postre, rezuma otoño por los cuatro costados. Me encantan los postres con manzanas, huelen a hogar y son muy reconfortantes. Besitos.

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  8. Que rico yo quiero un trozo porfa besitos

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  9. Bego, la mezcla de la manzana y canela es un tandem perfecto para este bizcocho, me encanta!!
    Me llevo un trocito.
    Un beso

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  10. Bego tu bizcocho me hace recordar que tengo unos tarros de mermelada de manzana ecológica, los hice el otoño pasado con las manzanas del huerto de mi padre, y son una delicia, me quedó en textura más bien densa, casi como el dulce de membrillo, pero untable, así que sería perfecta para comenzar por este bizcochito delicioso.
    Besos

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  11. Que pinta mas buena, me encantan los bizcochos y este tiene que estar buenísimo, me guardo la receta que ahora tengo manzanas y mermelada en abundancia. besinos

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  12. No es la primera vez que le pongo mermelada a los bizcochos y me encanta la textura que tiene , para no variar a ti te ha quedado de relujo ,haciendote la ola me tienes para no variar.
    Bicos mil potita mia.

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  13. Qué bonito es el otoño, ademñas de los productos que nos ofrece. Este bizcocho es toda una delcia, para disfrutarlo con gusto. Un beso

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  14. Hola! buen desayuno me daba yo ahora... el bizcocho se ve riquísimo, a mi con manzanas me gustan todos y con canela me enamora el aroma. Un beso :)

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  15. Ayy Bego, cómo me antojas con tus recetas y mas las dulces, jaja! Qué hermoso bizcocho, se ve tan húmedo con ese centro maravilloso de mermelada y fruta, yo no dejaría ni las migas, ya quisiera probarlo!
    Besos!!

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