Salado

_
A 

 
  Abanicos de berenjena al horno

  Aguacates rellenos de queso Pría, huevos de codorniz y polvo de jamón

  Albóndigas en salsa con manzana y tikka masala

 Albóndigas de xarda (caballa) en salsa de tomate casera

  Arroz con xarda(caballa) y verduras







_ 
B

 
 Bacalao escondido 

 Bacalao en cazuela con langostinos y costrones

 Bacalao gratinado con muselina de pesto casero 

 Bacalao gratinado a la crema de grelos

 Bacalao a la sidra

 Berenjenas "Imam Bayildi" 

 Berenjenas Pizza  

 Berenjenas rellenas de bacalao y langostinos

 Berenjenas rellenas de zorza (picadillo) 

 Berenjenas a la plancha Gipsy Chef

 Berenjenas otoñales rellenas de castañas y calabaza

 Berenjenas rellenas de arroz integral,shiitake y lacón braseado

 Brócoli al horno con queso, anchoas y cobertura de pan con jamón
 

_
C 

 Cabrito con patatinos al estilo de la abuela Eva

 Caldeirada de pinto al estilo de mamá

 Caldeirada de raya 

 Cazuela de gulas con patatas, aguacate , jamón y huevo poché

 Cazuela de pulpo a la sidra con patatas y langostinos

 Crema de tomate con huevo de codorniz y costrones

 Croquetas de cocido

 Cocido gallego Torre de Núñez

 Conejo a la naranja

 Conejo en salsa de vino tinto y chocolate

 Crema de calabaza y berenjena con queso Pría

 Crema de coliflor y Portobello con queso 3 leches de Pría

 Croquetas de hummus de calabaza

 Crema de Shiitake

 Coliflor al horno con gambas y queso Pría

 Costillas de cerdo asadas al horno con sidra

 Costillas al horno al toque de tikka masala

 Costillas al horno con pesto de nueces 

 Costillas lacadas al horno





 

_
CH 

 Champiñones Portobello en salsa con garam masala 

 Champiñones Rellenos

 Champiñones rellenos de bacalao

 Chipirones rellenos con gambas y queso Pría 

 Chipirones a la italiana con spaguetti

 Champiñones Portobello rellenos de arroz, naranja, mejillones y mayonesa   escabechada

_
D

 Dip de palitos de mar con mejillones y bonito 

 Dip de berenjenas con nueces 

  

 Dip de xarda (caballa) en conserva







_
E

 
 Ensalada de cherrys con manzana y brotes de berros  

 Ensalada de coliflor y mejillones

 Ensalada de fresas y calabacín con queso de cabra y nueces

 

 Ensalada de langostinos , aguacate y mango con aliño de mermelada de tomate a   la albahaca

 Ensalada de melocotones con rúcula , cherrys y piñones

 Ensalada de pollo asado 

 Ensalada de calabacines con tomate de Grao y mejillones en escabeche

 Ensaladilla rusa

 Empanada de bonito con masa de millo (maíz)

 Empanada de hojaldre de jamón ibérico y cabello de ángel

 Empanada de zamburiñas

 Empanada de bonito con pisto y aceitunas 

 Empanada de cecina con pisto y queso de cabra 

 Empanada de potarros ( pota )

 Empanada de pollo asado, aceitunas y huevos de codorniz

 Empanada de sardinillas con pisto a la asturiana y aceitunas

 Espeto de pulpo con cremoso de patata 










F

 Fabas de Lourenzá con chipirones 

 Fabes con almejas 

 Fabes con bacalao

 Fabes con Portobello y langostinos






_
G

 Galantina de pollo y jamón ibérico

 Gnocchi de cúrcuma y zanahoria morada con langostinos 

 Guiso de coliflor con pollo y patatas

 Guiso con costillas , patatas y garbanzos al estilo de mamá

 Guiso de salmón con patatas al garam masala






_
H 

 Hamburguesa vegetal

 Hamburguesa de zorza

 Hamburguesa de xarda (caballa)

 Hojaldre de sardinas y pisto

 Hummus de aguacate

 Hummus clásico 

 Hummus de calabaza

 Hummus de mejillones 

 Huevos Devaux 






_
I



_
J

Jamón asado al horno



_
K

 Korma de mejillones



_
L  

Lasaña de calabacín con lacón y Gamonéu 

Labneh casero


 




_
LL



_
M 

Macarrones en salsa de calabaza

Mejillones (Korma)

Mejillones Tigres 

Mejillones a la sidra

Merluza (lomos) en salsa de sidra y almendras

Mini esferas de foie con frambuesa y PX

Mutabal






_
N



_
Ñ

Ñocla (buey de mar) a la sidra

_
O






_
P

Patatas rellenas de zorza, verduras y parmesano

Patatas revolucionarias y Fiesta del Ribadeo Indiano

Pastel de xarda (caballa)

Pastel de cabracho

Pastel de macedonia de verduras y queso

Pastel salado de pan de molde y pavo trufado con pistachos

Pastel de bacalao con arroz

Paté casero de hígado al coñac

Pisto a la asturiana

Pisto tradicional

Pimientos del piquillo rellenos de zorza y manzana

Pizza con masa de coliflor (trampantojo)

Pizza de berenjenas, pimientos y jamón

Pizza de cocido (reciclaje)

Pizza de langostinos al tikka masala con cebolla confitada y katsuobushi

Pizza de zorza con queso Arzúa y pimientos de Padrón con masa de J.Oliver

Pizza de patata con crema de queso picante y Portobello a la sidra 

Pizza de pulpo con Arzúa y aguacate

Pizza de mango y gambas con mozzarella 

Pollo al horno en salsa de chimichurri 

Pollo al chilindrón

Pollo en salsa de mango y chocolate

Pulpo (3 versiones)







_
Q

Quiché de verduras y patatas








_
R


Rollo de bonito en salsa







_
S

Shiitake a la sidra

Salmón en salsa de mandarina con aceitunas

Salsa de tomate casera

Sardinillas en conserva crujientes

Semiesferas de mango al PX con salmón y nueces 

Solomillo de pavo al tikka masala con leche de coco

Spaghetti Vermicelli con coliflor y jamón en salsa de quesos

_
T

Tarta de salmón

Tarta salada de coliflor, queso La Peral, chorizo y cebolla caramelizada

Torreznos de Soria

Torre de tortillas de verduras y patatas

Tortilla rellena de setas shiitake y queso

Tortilla rellena de sanfaina al P.Ximénez con queso 3leches de Pría

Tortilla de paté de oricios

Tortilla de patata con brócoli y bacon sobre salsa de piquillos con Gamonéu

 Tortilla de potarros guisados con queso Arzúa

 Tortilla con grelos y carne de cocido

 Tortilla de zorza (picadillo) con manzana





_
U






_
V

 Volandeiras a la plancha







_
X






_
Y







_
Z