Salado

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A 

 
  Abanicos de berenjena al horno

  Aguacates rellenos de queso Pría, huevos de codorniz y polvo de jamón

  Albóndigas en salsa con manzana y tikka masala

  Albóndigas al garam masala con corazón de queso 

 Albóndigas de xarda (caballa) en salsa de tomate casera

  Arroz con xarda(caballa) y verduras







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B

 
 Bacalao escondido 

 Bacalao en cazuela con langostinos y costrones

 Bacalao con jamón en conchas 

 Bacalao gratinado con muselina de pesto casero 

 Bacalao gratinado a la crema de grelos

 Bacalao a la sidra

 Berenjenas "Imam Bayildi" 

 Berenjenas Pizza  

 Berenjenas rellenas de bacalao y langostinos

 Berenjenas rellenas de zorza (picadillo) 

 Berenjenas a la plancha Gipsy Chef

 Berenjenas otoñales rellenas de castañas y calabaza

 Berenjenas rellenas de arroz integral,shiitake y lacón braseado

 Bocados de bacalao, patata y pimiento

 Brócoli al horno con queso, anchoas y cobertura de pan con jamón
 

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C 

 Cabrito con patatinos al estilo de la abuela Eva

 Calabaza rellena de orzo, jamón y pisto

 Caldeirada de pinto al estilo de mamá

 Caldeirada de raya 

  Carrilleras de ibérico en salsa de vermut

 Cazuela de gulas con patatas, aguacate , jamón y huevo poché

 Cazuela de pulpo a la sidra con patatas y langostinos

 Cazón en salsa verde con gambas

 Chorizos a la sidra 

 Crema de tomate con huevo de codorniz y costrones

 Cocido gallego Torre de Núñez

 Conejo a la naranja

 Conejo al Whisky

 Conejo en salsa de vino tinto y chocolate

 Crema de calabaza y berenjena con queso Pría

 Crema de coliflor y Portobello con queso 3 leches de Pría

Crema de Shiitake

 Coliflor al horno con gambas y queso Pría

 Costillas de cerdo asadas al horno con sidra

 Costillas al horno al toque de tikka masala

 Costillas al horno con pesto de nueces 

 Costillas lacadas al horno

Croquetas de hummus de calabaza

Croquetas de cocido





 

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CH 

 Champiñones Portobello en salsa con garam masala 

 Champiñones Rellenos

 Champiñones rellenos de bacalao

 Chipirones rellenos con gambas y queso Pría 

 Chipirones a la italiana con spaguetti

 Champiñones Portobello rellenos de arroz, naranja, mejillones y mayonesa   escabechada

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D

 Dip de palitos de mar con mejillones y bonito 

 Dip de berenjenas con nueces 

  

 Dip de xarda (caballa) en conserva







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E

 
 Ensalada de cherrys con manzana y brotes de berros  

 Ensalada de coliflor y mejillones

 Ensalada de fresas y calabacín con queso de cabra y nueces

 

 Ensalada de langostinos , aguacate y mango con aliño de mermelada de tomate a   la albahaca

 Ensalada de melocotones con rúcula , cherrys y piñones

 Ensalada de pollo asado 

 Ensalada de calabacines con tomate de Grao y mejillones en escabeche

 Ensaladilla rusa

 Empanada de bonito con masa de millo (maíz)

 Empanada de hojaldre de jamón ibérico y cabello de ángel

 Empanada de zamburiñas

 Empanada de bonito con pisto y aceitunas 

 Empanada de cecina con pisto y queso de cabra 

 Empanada de potarros ( pota )

 Empanada de pollo asado, aceitunas y huevos de codorniz

 Empanada de sardinillas con pisto a la asturiana y aceitunas

 Espeto de pulpo con cremoso de patata 










F

 Fabas de Lourenzá con chipirones 

 Fabes con almejas 

 Fabes con bacalao

 Fabes con Portobello y langostinos

 Fabes con pulpo






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G

 Galantina de pollo y jamón ibérico

 Gnocchi de cúrcuma y zanahoria morada con langostinos 

 Gofres de brocoli, almendra y gorgonzola

 Gofres de tortilla de patata y parmesano

 Guiso de coliflor con pollo y patatas

 Guiso con costillas , patatas y garbanzos al estilo de mamá

 Guiso de salmón con patatas al garam masala






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H 

 Hamburguesa vegetal

 Hamburguesa mixta con manzana

 Hamburguesa de zorza

 Hamburguesa de xarda (caballa)

 Hojaldre de sardinas y pisto

 Hummus de aguacate

 Hummus clásico 

 Hummus de calabaza

 Hummus de mejillones 

 Huevos Devaux 






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I



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J

Jamón asado al horno



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K

 Korma de mejillones



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L  

Lasaña de calabacín con lacón y Gamonéu 

Labneh casero


 




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LL



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M 

Macarrones en salsa de calabaza

Mejillones (Korma)

Mejillones Tigres 

Mejillones a la sidra

Mejillones en salsa picante 

Merluza (lomos) en salsa de sidra y almendras

Mini esferas de foie con frambuesa y PX

Mutabal






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N



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Ñ

Ñocla (buey de mar) a la sidra

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O






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P

Paletilla de cerdo al estilo de mamá

Patatas rellenas de zorza, verduras y parmesano

Patatas revolucionarias y Fiesta del Ribadeo Indiano

Pastel de xarda (caballa)

Pastel de cabracho

Pastel de macedonia de verduras y queso

Pastel salado de pan de molde y pavo trufado con pistachos

Pastel de bacalao con arroz

Pastel de tortilla con albóndigas, piquillos y queso

Paté casero de hígado al coñac

Paté de quesos con nueces 

Peras a la sidra con queso Pría , nueces y piñones

Pisto a la asturiana

Pisto tradicional

Pimientos del piquillo rellenos de zorza y manzana

Pizza con masa de coliflor (trampantojo)

Pizza de berenjenas, pimientos y jamón

Pizza de brocoli con bacon, dátiles y queso

Pizza de cocido (reciclaje)

Pizza de langostinos al tikka masala con cebolla confitada y katsuobushi

Pizza de zorza con queso Arzúa y pimientos de Padrón con masa de J.Oliver

Pizza de patata con crema de queso picante y Portobello a la sidra 

Pizza de trigo y espelta con peras, uvas y quesos

Pizza de pulpo con Arzúa y aguacate

Pizza de mango y gambas con mozzarella 

Pollo al garam masala con leche de coco y mango

Pollo en salsa de tikka masala a mi manera

Pollo al horno en salsa de chimichurri 

Pollo al chilindrón

Pollo con Portobellos y aceitunas

Pollo en salsa de mango y chocolate

Pollo en salsa de cacahuete 

Pulpo (3 versiones)







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Q

Quiché de verduras y patatas








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R

Raviolis de pera y gorgonzola en salsa de nueces

Rollo de bonito en salsa

Rollitos de calabacín con queso y dulce de manzana







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S

Shiitake a la sidra

Salmón en salsa de mandarina con aceitunas

Salsa de tomate casera

Sardinillas en conserva crujientes

Semiesferas de mango al PX con salmón y nueces 

Solomillo de pavo al tikka masala con leche de coco

Solomillo de pavo en salsa con Portobello

Spaghetti Vermicelli con coliflor y jamón en salsa de quesos

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T

Tagliatelle de tortilla en salsa de queso

Tarta de salmón

Tarta salada de coliflor, queso La Peral, chorizo y cebolla caramelizada

Torreznos de Soria

Torre de tortillas de verduras y patatas

Tortilla rellena de setas shiitake y queso

Tortilla rellena de sanfaina al P.Ximénez con queso 3leches de Pría

Tortilla de paté de oricios

Tortilla de patata con brócoli y bacon sobre salsa de piquillos con Gamonéu

 Tortilla de potarros guisados con queso Arzúa

 Tortilla con grelos y carne de cocido

 Tortilla de zorza (picadillo) con manzana 

 Tortilla en rollo de calabacín con quesos y pavo

 Tortos de maíz con crema de queso y manzana caramelizada





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U






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V

 Volandeiras a la plancha







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