Magdalenas de cacao y mandarina

Hacía bastante tiempo que no preparaba estas magdalenas de cacao, más que nada, porque en casa no son nada chocolateros y al final termino comiéndolas yo sola, pero se me antojaron irremediablemente y decidí mimarme sin más.

A veces, se nos olvida, ser nuestra prioridad y centrarnos un poquito en nosotros mismos.

Esos momentos de desconexión son únicos y nos los merecemos, verdad que sí ? 

Rápidamente las preparé y disfruté de una rica merienda , a la vez que saboreaba igualmente  de mi última lectura “Últimos días en Berlín” , un libro que me ha encantado , aunque el tema sea duro. Miserias  humanas que nos remueven por dentro haciéndonos reflexionar sobre la vida y la calidad o depravación de las personas. El final si acaso, me ha parecido un poquito previsible pero bueno es el contrapunto dulce de la novela a tanto dolor.

Vamos ya con la receta.

Estas magdalenas son un bocado delicioso con su puntito húmedo. (Se me olvidó sacar la foto del corte, lo siento, otra vez será).

 

Ingredientes :

150 g de azúcar

2 huevos

80 ml de aceite girasol

260 g de nata líquida

230 g de harina

25 g de cacao puro sin azúcar

Una pizca de sal

Licor de naranja (1cda de postre)

Ralladura de mandarina (1cda de postre)

Elaboración :

Batir huevos con azúcar en un bol hasta que blanqueen.

Sin dejar de batir agregar el aceite en hilo, después la nata, a continuación el licor y la ralladura de mandarina.

Tamizamos harina con levadura, cacao y sal y añadimos poco a poco con movimientos envolventes hasta conseguir una masa homogénea.

Llenamos las cápsulas de magdalena como tres cuartos de su capacidad y llevamos a hornear con el horno previamente caliente a 175º durante 25 minutos.