Tarta de queso La Viña

Esta tarta fue nuestro postre de ayer que disfrutamos de principio a fin.

Debo de ser la única que aún no había probado esta tarta tan popular que pulula por la blogosfera. La receta original es del bar restaurante "La Viña" en Donosti,creada por Santiago Rivera.

Por lo visto se encuentra incluida en un ranking hecho sobre las diez mejores tartas de queso de España y no me extraña porque es muy cremosa, pues mira que he probado infinidad de ellas porque son mis preferidas, pero realmente nos ha cautivado por esa melosidad que se desprende en cada bocado.

Además si a esto le añades que su preparación no tiene ninguna complicación, si aún no la habéis probado,os la recomiendo cien por cien.

Ayer el día estuvo lluvioso y gris , por eso es que no hubo manera de hacer mejor las fotos , pero creo que se aprecia de sobra esa cualidad de la que antes os hablé.

Fuente de la receta : Tía Alia 

Ingredientes:

570 g de queso crema

4 huevos

230 g de azúcar

280 ml de nata líquida (mínimo 35% de grasa)

1 cucharada de harina de trigo

Elaboración :

Ponemos todos los ingredientes en un bol o en un robot de cocina y batimos hasta conseguir una crema homogénea.

Pasamos la mezcla a un molde (el mío era de 20 cm de diámetro) forrado con papel de horno.

Llevamos a hornear en la parte baja del horno y éste previamente caliente a 200 º durante 40 minutos. 

Dejamos atemperar dentro del horno ya apagado y con la puerta semiabierta.

Luego a la nevera a que se enfríe bien, mejor hacerla de un día para otro. 

Para consumirla la saqué del frigo una hora antes.

Y como en cada entrada os transmito todo mi ánimo , ya va quedando menos. Sigamos siendo responsables y démosles ejemplo a nuestros niños que en general,dan mil vueltas a los adultos.