miércoles, 29 de noviembre de 2023

Manzanas en hojaldre con crema de turrón

Ya tenemos las Navidades a la vuelta de la esquina y vamos a comenzar a planificar menús y postres aunque mi lema desde hace unos cuantos años es no complicarme en exceso . 

Se pueden hacer comidas o postres estupendos sin pasarnos el día en la cocina porque son fechas para disfrutar a tope de la familia y atesorar esos momentos de buena compañía. 

Seguramente que la mayoría estáis de acuerdo conmigo y sobremanera cuando las ausencias cada día se hacen más notorias .

Si las manzanas os gustan , este es un postre delicioso que nos llevará poco tiempo preparar .

La crema de turrón siempre se puede sustituir por una crema pastelera que es como las suelo hacer a lo largo del año, pero por darles un aire más festivo las preparo en estos días con la primera.

Con las cantidades de la crema sobra bastante si solo la vais a utilizar para las manzanas , podéis hacer con la mitad de los ingredientes, pero es tan rica que cuando la preparo aprovecho para utilizarla además en pastelitos de hojaldre que nos encantan, tipo conos o milhojas. 






Ingredientes :
Una manzana golden por persona
Dos planchas de hojaldre fresco
Un huevo 
Azúcar glas

Para la crema de turrón :
3 huevos
90 g de azúcar
500 ml de leche
45 g de maizena
150 g de turrón de Jijona 





Para preparar la crema de turrón :
Si lo hacemos con thermomix ponemos los ingredientes en el orden indicado en el vaso y programamos 7 minutos, 90º y velocidad 4.
Pasamos a un bol, tapamos con papel film a piel y dejamos enfriar.
De la forma tradicional, usaremos solo las yemas. Batimos todos los ingredientes con la batidora y ponemos la mezcla al baño maria removiendo sin parar hasta que espese .

Elaboración :
Pelamos y descorazonamos las manzanas .
Cortamos el hojaldre en cuadrados de 15 x 15 aproximadamente .
Sobre cada cuadrado colocamos una manzana rellena con la crema de turrón en el hueco .




Envolvemos la manzana en diagonal con el hojaldre. Cortamos unos círculos de hojaldre también para coronar la parte superior y sobre ella podemos hacer una especie de hojas para colocarlas sobre la lámina circular.
Pintamos con huevo batido y llevamos a hornear aproximadamente 25 minutos a 200º , horno previamente caliente, hasta que estén doradas .
Se retiran se dejan enfriar y espolvoreamos de azúcar glas.





Acompañamos de la crema para quien quiera servirse más. 





11 comentarios:

  1. Hola Bego. El postre que nos traes además de muy navideño, es exquisito. Como fruta envuelta en hojaldre solo he visto la pera y acompañaba una ensalada. La manzana rellena de crema de turrón, no cambiaría por crema pastelera porque a mi marido le encanta, es una delicia donde las haya, no la he probado, pero su presencia no crea la menor duda, está rica si o sí. También es importante incluir algo de fruta entre las comidas espléndidas, que aunque no queramos, siempre las hay.
    Bss

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  2. Madre mia Bego , estas manzanas tienen que estar de rechupete , que cosa mas rica por dios
    besinos

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  3. Buenos días Bego. Qué postre más rico nos enseñas, me encantan las manzanas asadas, y las preparo con muchísima frecuencia, así que tu versión con hojaldre y esa deliciosa crema de turrón, viste de lujo un postre ideal para estas fechas navideñas, así que anotado queda, porque aún no hemos decidido cual será el que pongamos y este apunta maneas, jajaja...
    Besos y feliz tarde, por aquí lluviosa y fría, ¡por fin!

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  4. Hola Bego, me he quedao embobada cuando las vi en mi descanso del trabajo, no sabes cuanto me h gustdo tu receta.
    Un beso

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  5. Bego, una receta diferente de cómo podemos rellenar manzana. Se ve deliciosa!
    Besos

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  6. Hola, Bego. Una maravilla de idea, le has dado la vuelta a la tradicional tarta de manzana y hojaldre con crema. Te ha quedado muy vistosa y bonita. Envolviendo la manzana con el hojaldre le has dado un toque de elegancia especial y añadiendo turrón el toque navideño ideal. Besos

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  7. Dan ganas de meter la cuchara en esa crema de turrón, qué rica y todo un lujo de postre.
    Son días para disfrutar de la familia, aunque acabamos pasando bastante rato en la cocina.
    Besos.

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  8. Que buena crema de turron!!...ademas con manzana y hojaldre han de saber a gloria....y no solo para Navidad!!....me encanto!!........Abrazotes, Marcela

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  9. Querida Bego:
    El hojaldre está de moda y lo digo porque ya he comentado más de una receta en la que es protagonista. No veas el mono que me ha entrado porque me encanta y no puedo abusar para nada de él.
    Tus manzanas me han dibujado una sonrisa esta mañana. Si no lees qué es, ya te gusta y cuando lo averiguas, más.
    El relleno tan navideño eleva a la receta a otro nivel y encima, no lleva mucho trabajo.
    Felicidades por la idea y gracias por compartirla.
    Besos.

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  10. Hola Bego!. Me ha encantado tu manzana con crema de turrón, además la vistosidad creada hace un plato bien festivo, aunque la crema de turrón la asociemos a la Navidad par el resto del año buenísima también. Yo siempre compro alguna barra de turrón pensando en que hacer con ella luego.
    Completamente de acuerdo en tu encabezado respecto a las fiestas sin complicaciones.
    Que tengas un buen día!.
    Un fuerte abrazo.

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  11. Menudo postre nos traes amiguina 😋me encanta la manzana y el turrón, por eso me quedo con esta idea👍🏻
    Besinos

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