Bocados tiernos que enamoran y siempre se reciben con buen agrado, bien sea en el desayuno o merienda o para esos momentos en los que nos apetece algo dulce.
Como son tamaño mini, no pecamos demasiado , eso sí, siempre que no te dejes llevar por la tentación de comer una detrás de otra, ya que es difícil resistirse a sus encantos.
Ya tenía publicadas las de limón ,mis favoritas . Las de naranja son prácticamente igual con alguna variación ya que éstas llevan especias de Sweet Coffee que les confieren otro toque especial. Es una mezcla de especias cuyo contenido lleva canela, jengibre, nuez moscada, cardamomo y clavo.
Ingredientes :
115 g de mantequilla
3 cdas de zumo de naranja
Ralladura de una naranja
130 g de azúcar
130 g de harina
3 huevos grandes
Una cdita de postre de impulsor
La puntilla de una cdita de café de especias Sweet Coffee de Carmencita
Elaboración :
Montamos los huevos con unas varillas o en el robot de cocina durante unos minutos y luego le agregamos el azúcar batiendo otros tres o cuatro minutos más.
Incorporamos la ralladura más el zumo. Después la harina con la levadura y las especias, poco a poco, hasta que se integre bien en la masa.
Por último añadimos en hilo la mantequilla derretida previamente.
Dejamos reposar la masa en la nevera de una a tres horas, incluso podemos dejarla toda la noche y utilizarla al día siguiente.
Rellenamos los moldes con una cucharada de masa. Mis moldes son de silicona, si son de otro tipo hay que engrasarlos y enharinarlos previamente para que no se peguen al desmoldar.
Horneamos a 180º , calor arriba y abajo , aproximadamente unos 12 ó 14 minutos, hasta que los bordes comiencen a pillar color. Hay que controlar de continuo pues enseguida se hacen, dependiendo de cada horno y de como sea el molde.
Una vez hechas, dejar enfriar y bañar en chocolate, espolvorear de azúcar glas o dejarlas tal cual.
Con chocolate están divinas, pero en esta ocasión las dejé al natural.
Qué bonitas, qué tiernecitas y qué ricas se ven Bego. Con esas especias han de estar muy, pero que muy ricas.
ResponderEliminarBesos.
¡Ayomá! Bego, qué cosita más rica, solo imaginar el sabor, se me hace la boca agua, hace unos días vi en un hipermercado estas especias, y a puntito estuve de comprar un bote, pero no me decidí porque no había oído hablar de ellas, y tampoco quería que se me quedaran ahí en la despensa, perdiendo aromas, pero ahora tú, llegas y nos regalas esta deliciosa receta, que si bien, tan solo lleva una pizca, seguro es lo suficiente para caer rendida a los encantos de tus coquetas madeleines, y ante las que yo confieso que “me’namorao” ¡ja, ja, ja…!
ResponderEliminarBesos y gracias por hacerme la mañana un poquito más dulce.
Hola Bego. Que bien debió oler tu cocina mientras estas madeleines se hacían. Todos los reparos que les ponemos a las especias en comidas saladas, se los quitamos en repostería porque el sabor y aroma que desprenden es único. Te han quedado preciosas y super, super apetecibles, ayyyy si las tuviera delante!
ResponderEliminarBss