19 septiembre 2019

Rosquillas de manzana

Unas rosquillas que llevaba tiempo teniendo en mente y que al final me decidí a preparar siguiendo mi criterio, a riesgo de que la idea no funcionara, pero resultaron ser todo un descubrimiento y ya las he elaborado varias veces porque se terminan rápido y cada vez que eso ocurre, ya me las están pidiendo de nuevo, así que no hay mejor señal que ésta, cuando tus críticos y catadores dan el visto bueno. 




Se pueden hornear por aquello de evitar calorías, pero en casa nos han gustado  mucho más fritas , después de haberlas probado de las dos maneras .

Ingredientes:
50 ml de aceite suave de oliva
125 g de azúcar blanquilla
2 cditas de levadura química
2 huevos
3 cdas de licor de crema de manzana
2 manzanas de tamaño mediano
Zumo de medio limón
2 cdas de azúcar moreno integral
1 pizca de sal
La puntilla de una cdita de canela molida
400 g de harina aproximadamente
Aceite de oliva suave



Elaboración :
En un recipiente apto para el microondas ponemos las manzanas una vez peladas y cortadas en gajos . Rocíamos con el zumo de limón y espolvoreamos con la panela. Llevamos al micro y dejamos que se hagan 5 minutos a potencia máxima.
Retiramos , esperamos que enfríen y reservamos.
En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que suban un poco. Después agregamos el aceite, el licor, la canela, la sal y las manzanas una vez frías.
Batimos bien el conjunto hasta homogeneizarlo y después incorporamos poco a poco la harina con la levadura amasando hasta conseguir una masa que no se nos pegue a las manos, que se pueda moldear pero que no esté excesivamente seca .
Dejamos reposar la masa diez minutos. Si hay prisa se puede utilizar sin el reposo.
Nos espolvoreamos las manos de harina y vamos formando las rosquillas.



En una sartén pequeña ponemos abundante aceite para freírlas . Dejamos que se caliente perfectamente, pero que no se arrebate pues entonces se quemarían por fuera y no se harían en su interior.
Una vez hechas, las pasamos a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de grasa . Las dejamos ahí un rato y después ya las pasamos a una bandeja .
Rebozar en azúcar grano,glass o dejarlas tal cual.
Conservarlas en una caja o bote hermético.


15 comentarios:

  1. Seguro que riquísimas estas rosquillas caseras con manzana, pero lo más chulo es el Playmobil, jajaja esa foto es muy simpática.
    Besos.

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  2. Comienza el tiempo de rosquillas y buñuelos de calabaza, me encantan y si fritas están más ricas que horneadas, a por ellas, que tampoco podemos estar privándonos siempre de las cosas buenas.
    Un beso.

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  3. La pinta es excelente Bego y si piden bis una y otra vez por algo será. Majísima la foto con el playmobil ¡me ha encantado!

    ¡Besos mil!

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  4. ,¡Ooooh, qué ricas! Me encantan los rosquitos caseros, aunque habitualmente siempre hago la misma receta hace años, porque es la que más gusta a mis padres.
    Me ha gustado eso de poner Manzana a la masa, así que pienso probar,as, ahora que el manzano de cada está hasta los topes.
    Besos.

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  5. Que pintaza tienen estes rosquilles madremia!!. En cuantito me traigas les manzanines de aldea....estas caen seguro y luego tendré que hacer como el playmobil jjjiii directa a las pesas. besinossolete

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  6. Que ricas , nunca las probe de manzana me ha gustado mucho besitos

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  7. Bego, me ha hecho mucha gracia la foto cuando la he visto en Face. Poderío tienen esas rosquillas y para mí, asadas mejor. Con el licor de crema de manzana, deliciosas.
    Me comería más de una.
    Besos.

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  8. Nunca las he probado con manzana pero seguro que son una delcia, la pinta ya es espectacualr. Un beso

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  9. Jajajajaja la foto del playmovil levantando las rosquillas me ha alegrado el día que lo sepas quedamos buena jajajajajaja jajjaja!!! En cuanto a la receta no me extraña que triunfe en tu casa la pienso probar a ver si compro ese licor de manzana y las hago. Seguiré el consejo de mejor fritas,mil gracias un besoooo

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  10. Bego me parecen una rosquillas maravillosas , con tu permiso copio la receta y no tardando mucho las hare si o si
    besinos

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  11. Bego un lujo por dentro y por fuera :-)))))

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  12. Que delicia!!....me encantan las rosquillas pero no soy amiga de las frituras....se ven espectaculares y ese playmobil te quedo muy entretenido!!.....Abrazotes, Marcela

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  13. Bego, qué te puede salir a ti mal. Se ven de escándalo.
    Me encanta la segunda foto jeje. Se nota que ha cogido energía después de comerse unas cuantas jaja

    Besos

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  14. Ya he arreglado mi blog por fin se puede comentar jajjajaa besazos

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  15. Hola guapa, que ricas que son y están. Una receta tradicional ideal para tomar en cualquier momento. Que gracioso el Playmobil, por cierto tengo toneladas de ellos...,🍎🍏🍎🍏😙👏👏

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